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あなたの職場にピッタリな業務用エアコンを徹底調査!

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居酒屋

居酒屋に適した業務用エアコンも、その業態によって違いがあります。店舗の広さや間取りや、厨房が隣接しているのかどうかによって機能や種類もさまざまです。長い時間滞在する顧客に居心地のよい空間を提供する業務用エアコンについて調べてみました。

居酒屋におすすめの業務用エアコンの機能って?

暑い店内を急速循環ハイパワーエアコン

居酒屋の厨房は、料理をつくる際に大量の熱源を発生させます。店舗の広さや構造によって違いは大きいのですが、平均的な算出基準負荷冷房は「190~370 W/㎡」と高く、通常より大きめの馬力を必要とします。暑い夏にでも対応できるようなハイパワー機能が搭載されたエアコンがよく選ばれています。

狭い室外機置き場でもショートサーキットをおこさせない

室外機置き場の敷地が狭い居酒屋は注意が必要です。室外機が排出した熱を帯びた空気を再度吸い込むと運転効率が下がり、最悪の場合、運転が止まる可能性があります。最近では、このような狭い敷地にでも対応できるように室外機も小型化されていて、定着してきている傾向にあります。

顧客のための快適空間「センシング機能」付きエアコン

店内の人の動きや床の温度をセンサーで感知して、エアコンの運転を自動調節する機能をセンシング機能といいます。人の出入りが激しく、床の温度も変化しやすい居酒屋の空調設備には、必要な機能だといえるでしょう。

居酒屋で人気がある業務用エアコンの種類

天井埋込カセット4方向吹出形

店舗の外装を損なわず、吹出し口が4方向となっている天井カセット式の業務エアコンは、パワーを必要とする居酒屋の空調にはぴったりのスタイルです。店舗の間取りが広ければ4方向、カウンターのみの小さな規模であれば2方向で充分です。

天井カセットラウンドフロー

ラウンドフローは、天井カセット式の業務エアコンの中でも吹出し口が360度回転するタイプとなります。吹き出しを全周にすることで風速を抑制しハイパワー。さらに省エネ効果も発揮します。

天吊自在形ワンダ

天井埋込みタイプのカセット式にしたいけれど、建物の構造上穴を開けることができない、もしくは配線がむき出しになったお洒落なスケルトン天井のインテリアであった場合など、天吊式の自在形ワンダが選ばれていることが多いです。

居酒屋の業務用エアコンには、省エネの
ダイキン「FIVE STAR ZEAS(ファイブスタージアス)」がおすすめ!>>

居酒屋におすすめの業務用エアコンを紹介

居酒屋と一口に言っても様々なタイプがあるため、適切な業務用エアコンも変わってきます。鉄板焼きなど熱がこもりやすい環境下ならパワー重視、人の出入りが激しいならセンシング機能といったように、業態や状況に合わせて選択しましょう。

そして、建物の構造や規模についても考慮しなければなりません。厨房とホールが完全に分かれているような大きな居酒屋なら、それぞれの環境に応じたエアコンが必要です。一方、カウンターだけ設置された小さな居酒屋なら、少数設置するだけで事足りる可能性があります。

いずれにせよ、居酒屋はお客様なくしてなりたたない商売なので、お客様にとって快適な環境を作り出すことが最も重要です。温度だけではなく、風向きや風量の調整も欠かせないので、その辺りを柔軟に設定できるエアコンが理想的と言えます。

また、経費削減につながる省エネ機能、安全衛生につながる空気清浄機能なども欲しいところです。

三菱業務用エアコン「Mr.SlimZR(スリムZR)」

三菱電機業務用エアコン「Mr.SlimZR(スリムZR)」
画像引用元:三菱電機公式サイト
http://www.mitsubishielectric.co.jp/ldg/ja/air/products/slim/zr/index.html

三菱の「Mr.SlimZR(スリムZR)」は、お客様が飲食を楽しむホールに向いているエアコンです。人気が高い4方向天井カセット形の室内機もあるので、店内の景観を損なわずに設置できます。

これまで4方向天井カセット形は風向きを上下にしか動かせなかったため、やや柔軟性に欠けるところがありました。しかし「Mr.SlimZR(スリムZR)」なら、上下に加えて左右にも風向きを変えられるため、お客様にとって快適な環境を作り出せるのです。

さらに「人感ムーブアイ」によるセンシング機能を搭載しているので、より効率的な運転ができます。人感ムーブアイが人の出入りや床温度を検知することで、自動的に温度や風量を細かく調整。人の手を煩わせることなく、常に快適な環境を保てます。

また「Mr.SlimZR(スリムZR)」は業界トップクラスの省エネ性能が備わっているため、経済的にも優しい業務用エアコンです。リモコンも簡単に操作できるよう設計されている上、省エネサポート機能も充実しているので、省エネを推進することができます。

使用できる室内ユニット

三菱電機の業務用エアコン
「Mr.SlimZR(スリムZR)」を確認してみる>>

ダイキンの業務用エアコン「FIVE STAR ZEAS(ファイブスタージアス)」

ダイキンの業務用エアコン「FIVE STAR ZEAS(ファイブスタージアス)」
画像引用元:ダイキン公式サイト
https://www.daikin.co.jp/press/2017/20170125/

ホールに設置するエアコンなら、ダイキンの「FIVE STAR ZEAS(ファイブスタージアス)」もオススメです。

最大の特徴は、ダイキン独自のアクティブ・サーキュレーション気流。従来の天井カセット形エアコンにおける構造を一から見直し、気流を下方向ではなく水平方向に吹き出します。これにより気流が天井から壁、壁から床へと伝わっていくため、多くの人を悩ませていた「足元が寒い」「風が直接当たる」といった問題を解決できるのです。

暖房時だけではなく冷房時も同じように気流が流れるため、温度ムラの発生を抑えることができます。室内全体を素早く快適にできるため、居酒屋のホールにもピッタリと言えるでしょう。

また、シンプルに設計されたリモコンも大きな特徴です。ボタンの数を5個まで削減したり、電源ON/OFFボタンをわかりやすい場所に設置したりするなど、徹底的に最適化されているため。操作ミスが起こりません。

さらに、英語表示・中国語表示・絵文字表示に対応しているため、日本語が不慣れなスタッフがいても大丈夫です。

使用できる室内ユニット

ダイキンの業務用エアコン
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日立の業務用エアコン「厨房用てんつり(R32、R410A)」

日立の業務用エアコン「厨房用てんつり(R32、R410A)」
画像引用元:日立グローバルライフソリューションズ公式サイト
https://www.hitachi-gls.co.jp/products/office/lineup/kitchen.html

厨房向けのエアコンを探しているなら、日立の「厨房用てんつり(R32、R410A)」がオススメです。

その名の通り厨房専用のエアコンなので、耐久性や機能性を重視して設計されています。サビや汚れに強いステンレスで作られているため、水や油を多用する厨房でも問題なく運転可能です。さらに、高性能のオイルミストフィルターを標準装備。使い捨てタイプなので、交換しやすく衛生的になっています。

また、特定の場所だけを冷却できるスポットクーリング用ダクト、濡れ手で操作できるリモコン用防滴カバー、冷房と換気を兼ねた外気導入用ダクトなど、様々なオプションが用意されていることも魅力です。

日立の業務用エアコン
「厨房用てんつり(R32、R410A)」を確認してみる>>

居酒屋で実際におこったトラブル

居酒屋を経営しているオーナーのNさん。真夏の営業中に、店内のエアコンが1台を除いて突然止まってしまったそうです。「大切なお客様に迷惑がかかるばかりか、怒って帰られてしまう。」慌ててエアコン業者の手配や、ビルの管理会社との調整に走りましたが、この暑さでエアコンのトラブルがどこも多発していて、エアコン業者もすぐに動くことができないとのこと。来てもらったとしても、部品が無ければ修理にかかるまでに数日間かかるといわれたそうです。オーナーのNさんは、「エアコンが壊れたので生ビール99円セール」をおこなうことで、何とかその場のピンチを乗り切りました。同時に、営業に大きくかかわる空調設備定期点検の大切さを身にしみて感じたそうです。

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