カフェ（喫茶店）

カフェ（喫茶店）の業務用エアコンは、顧客に長く快適に滞在してもらうための空間づくりと直結しています。機能や種類の特徴を理解した上で選ぶことが、店舗の居心地と運営効率を高める第一歩です。カフェに適した選び方・機能・種類を解説するとともに、実際の導入事例とトラブル事例もご紹介します。

カフェ（喫茶店）での業務用エアコンの選び方

馬力で選ぶ

カフェは照明・コーヒーマシン・オーブンなど発熱機器が多いため、同規模の事務所や一般商店より冷房が効きにくい環境です。そのため、エアコン選びでは能力に余裕を持たせることが重要になります。

例えば、1.5馬力の場合、一般事務所なら17〜38㎡をカバーできますが、飲食店（カフェを含む）では11〜21㎡が目安（※）です。能力不足のまま長時間稼働させると冷暖房効率が下がり、快適性と電力コストの両方に影響が出かねません。

将来の席数増加や営業時間を考慮し、販売店や施工業者と相談のうえ適切な能力を選定しましょう。

用途で選ぶ

カフェのメイン客席は、顧客が長時間滞在するため快適性と静音性が特に求められます。人感センサー付きエアコンなら、来客数の変動に応じて風向きや温度を自動制御できる機種もあります。

花粉対策や喫煙可能店舗では、空気清浄機能や自動フィルター清掃機能が空気環境維持の補助として役立ちます。店内デザインを重視するなら、天井に埋め込まれて目立ちにくい天井カセット形や天井埋込形が選ばれることが多いでしょう。

ゾーン別に機種を組み合わせることで、客席・カウンター・厨房それぞれに適した空調を実現できます。

面積で選ぶ

店舗面積に基づく馬力の目安はありますが、窓の大きさ・天井高・日射条件・発熱機器の量によって必要能力は変わります。飲食店は一般事務所より適用面積が小さい区分に分類されているため、面積だけで判断せず発熱条件を含めた検討が必要です。

縦長やL字型の間取りでは、4方向天井カセット1台で全体をカバーしきれない場合があります。2方向型やビルトイン型を併用して、温度ムラが生じやすい角や奥まったスペースを補うとよいでしょう。

下表はメーカーが公表している馬力と適用面積の目安です。設置環境や発熱量、天井高、日射条件などにより適用面積は変動します。

適合能力	冷房最大能力	飲食店
1.5馬力	4.0kW	11～21m2
1.8馬力	4.5kW	12～24m2
2馬力	5.0kW	14～26m2
2.3馬力	5.6kW	15～29m2
2.5馬力	6.3kW	17～33m2
3馬力	8.0kW	22～42m2
4馬力	11.2kW	30～59m2
5馬力	14.0kW	38～74m2
6馬力	16.0kW	43～84m2

カフェ（喫茶店）に適した業務用エアコンの機能って？

来客数の変化に自動対応する「人感センサー」

混雑時と閑散時では体感温度が大きく変わるカフェでは、来客数に応じてリアルタイムで空調を制御できる人感センサーが有効です。センサーが人の在室状況を検知し、風向きや設定温度を自動調整することで、手動操作の手間を省きながら快適性を保てます。

長時間同じ席に座る顧客に直接風が当たらないよう制御できる機種もあり、滞在中のストレスを軽減するうえで欠かせません。

清潔な空気環境を維持する「自動清掃機能」

顧客が長時間滞在するカフェでは、空気の清潔さが居心地に直結します。自動清掃機能付きのエアコンは、フィルターに付着したホコリや花粉を定期的に除去し、風量低下や異臭を防ぎます。

特に喫煙可能な店舗では、たばこの煙が内部に蓄積しやすいため、空気清浄機能との組み合わせが大切になるでしょう。定期メンテナンスの頻度を抑えられる点も、運営コストの観点で見逃せないメリットです。

顧客に風を当てない「気流制御機能」

エアコンの吹出し口から直接風が届くと、顧客に不快感を与えます。冷房時は天井方向へ、暖房時は床面方向へ気流を送り室内空気を循環させる気流システムを搭載した機種なら、顧客が体に風を感じにくい環境を実現できます。

特にオープンテラスに近い席や入口付近では外気の影響を受けやすいため、気流コントロールの精度が高い機種を選ぶとよいでしょう。

カフェに設置される業務用エアコンの種類

天井埋込カセット4方向吹出形

天井埋込カセット形は、カフェのお洒落な景観を損なわない点が魅力です。吹出し口が4方向なので、店内の空気を満遍なく循環させることに優れています。中には360°吹出しに対応した機種もあります。

天井埋込カセット2方向吹出形

天井埋込カセットタイプの2方向吹出形は、カウンターが並んで幅が狭く、奥行きがあるカフェに適しています。同じ天井埋込型でも4方向吹出形より費用を抑えることができます。店舗の間取りや広さによって、選ぶエアコンのタイプも違ってきます。

天井ビルトイン形

天井ビルトイン形の業務エアコンも、天井埋込カセットと同様のスタイルなのですが、ダクト配管を伸ばして吹出し口を自由に設定できるというところが特徴です。店舗の間取りが「コ」や「L」といった文字の形になっていて、天井埋込カセットタイプでは配管が届かないといった場合にこちらを使用します。

業務用エアコン業者一覧を詳しく見る

カフェ・喫茶店への業務用エアコン設置事例

北欧カフェへの導入事例

画像引用元：ダイキン公式サイト
https://www.daikin-hvac-tokyo.co.jp/case/008

タイプ

• 飲食店用エアコン
• 天井埋込カセット形 360吹出
• スカイエア

導入経緯

新しくカフェを始めるにあたり、業務用エアコンの購入を検討していました。ただ、カフェのインテリアなども手を抜きたくなかったので、トータルで必要になってくる費用の問題がありました。そんなとき、展示会にてダイキンのコーナーで、エアコンを購入するのではなくリースをするという選択肢があることを知りました。そこで、いろいろと相談させてもらったのがきっかけです。

導入後のメリット

7年のメーカー保証がついている「あんしんスカイエア」をリース契約し、更新利用しています。それぞれの曜日ごとに異なるオン・オフの予約ができ、さらに、設定した時間に自動でオフになる機能が搭載されています。使い勝手がとてもいいです。

ダイキンが提供する業務用エアコンの詳細

カフェで実際に起こった業務用エアコンのトラブル

店内に2台ある業務用エアコンのうち、1台が故障したカフェの事例です。調子が悪くなったのは7月26日。そこから3日後にメーカーの診断を受け、機器が故障していると発覚しました。気温が高い夏場だったため、翌日からは業務用スポットクーラーを仮設しましたが、日によっては天候・外気温の影響で室温上昇を避けられませんでした。

既存の業務用エアコンを撤去・新設する工事が予定されたのは、故障が発覚してから1週間以上経ってから。営業時間を避けるため、早朝から工事の予定を組むことになりました。

業務用エアコンの
主要メーカーを比較！
特徴・選び方をまとめて確認

業務用エアコンの価格・費用相場をチェック

業務用エアコンの導入時に活用できる補助金・助成金をチェック

業務用エアコンはリースがお得？リースのメリット・デメリットを見る

おすすめ業務用エアコン業者15社

• ダイキンHVAC
  ソリューション東京
• エアコンフロンティア
• エアコンセンターAC
• ACNエアコン
• 空調エキスパート.com
• 日立アプライアンス
• 東芝キヤリア
• 三菱重工冷熱
• エアープラン
• 空調設備.jp
• シャインエアー
• エアコン販売王
• ACP
• エコトピア
• 日昌設備工業

メーカー別｜業務用エアコン

• ダイキン
• 東芝
• 三菱電機
• 日立
• 三菱重工
• パナソニック

設置場所別｜おすすめ業務用エアコン

• オフィス
• 店舗（小売店）
• 飲食店
• 美容室
• 倉庫
• 工場
• 病院
• ホテル・旅館

業務用エアコンの種類について

• 天井カセット
• 天井吊形
• 床置形
• 壁掛形
• ビルトイン形

意外と知らない業務用エアコンの知識

• 家庭用と業務用の違い
• 馬力
• ペア　マルチ
• 電源（単相・三相）
• 購入とリースのメリットとデメリット