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居酒屋

居酒屋に適した業務用エアコンも、その業態によって違いがあります。店舗の広さや間取りや、厨房が隣接しているのかどうかによって機能や種類もさまざまです。長い時間滞在する顧客に居心地のよい空間を提供する業務用エアコンについて調べてみました。

居酒屋におすすめの業務用エアコンの機能って?

暑い店内を急速循環ハイパワーエアコン

居酒屋の厨房は、料理をつくる際に大量の熱源を発生させます。店舗の広さや構造によって違いは大きいのですが、平均的な算出基準負荷冷房は「190~370 W/㎡」と高く、通常より大きめの馬力を必要とします。暑い夏にでも対応できるようなハイパワー機能が搭載されたエアコンがよく選ばれています。

狭い室外機置き場でもショートサーキットをおこさせない

室外機置き場の敷地が狭い居酒屋は注意が必要です。室外機が排出した熱を帯びた空気を再度吸い込むと運転効率が下がり、最悪の場合、運転が止まる可能性があります。最近では、このような狭い敷地にでも対応できるように室外機も小型化されていて、定着してきている傾向にあります。

顧客のための快適空間「センシング機能」付きエアコン

店内の人の動きや床の温度をセンサーで感知して、エアコンの運転を自動調節する機能をセンシング機能といいます。人の出入りが激しく、床の温度も変化しやすい居酒屋の空調設備には、必要な機能だといえるでしょう。

居酒屋で人気がある業務用エアコンの種類

天井埋込カセット4方向吹出形

店舗の外装を損なわず、吹出し口が4方向となっている天井カセット式の業務エアコンは、パワーを必要とする居酒屋の空調にはぴったりのスタイルです。店舗の間取りが広ければ4方向、カウンターのみの小さな規模であれば2方向で充分です。

天井カセットラウンドフロー

ラウンドフローは、天井カセット式の業務エアコンの中でも吹出し口が360度回転するタイプとなります。吹き出しを全周にすることで風速を抑制しハイパワー。さらに省エネ効果も発揮します。

天吊自在形ワンダ

天井埋込みタイプのカセット式にしたいけれど、建物の構造上穴を開けることができない、もしくは配線がむき出しになったお洒落なスケルトン天井のインテリアであった場合など、天吊式の自在形ワンダが選ばれていることが多いです。

居酒屋の業務用エアコンには、省エネの
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居酒屋で実際におこったトラブル

居酒屋を経営しているオーナーのNさん。真夏の営業中に、店内のエアコンが1台を除いて突然止まってしまったそうです。「大切なお客様に迷惑がかかるばかりか、怒って帰られてしまう。」慌ててエアコン業者の手配や、ビルの管理会社との調整に走りましたが、この暑さでエアコンのトラブルがどこも多発していて、エアコン業者もすぐに動くことができないとのこと。来てもらったとしても、部品が無ければ修理にかかるまでに数日間かかるといわれたそうです。オーナーのNさんは、「エアコンが壊れたので生ビール99円セール」をおこなうことで、何とかその場のピンチを乗り切りました。同時に、営業に大きくかかわる空調設備定期点検の大切さを身にしみて感じたそうです。

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